Het Pennsylvania Department of Agriculture (866-366-3723) gebruikt een op risico gebaseerd inspectierapportageproces voor restaurants en andere voedselverwerkers.
Be Here Brewing Company, Inc., 122 Pennsylvania Avenue, 10 november. mislukt. Messen in gebruik opgeborgen tussen de randen van de tafel, dit gedeelte is niet gemakkelijk schoon te maken. De knoflookaioli wordt in een knijpfles op de rand boven Bain Marie geplaatst, in plaats van gekoeld. De medewerker die de aardappelsnijder schoonmaakt, heeft het voedselcontactoppervlak schoongemaakt maar niet ontsmet. Bij Bain Marie zijn de kruiden en koolsalade niet gedateerd. De spoelbak met drie compartimenten is correct opgesteld, maar een medewerker doet de afwas in de wasruimte, doet er desinfectiemiddel bij en spoelt vervolgens in de spoelruimte. Ontdooi een bord garnalen op kamertemperatuur. Op de aardappelsnijder liggen etensresten van de afgelopen dagen. Op de vaatwasser in de zetruimte maak je de vensterbank schoon en netjes. Vervang de kapotte vloertegels onder de keukenfriteuse en voor de kleine inloopkoelkast. De spuitfles is niet geëtiketteerd. De verantwoordelijke heeft niet bewezen dat hij voldoende kennis heeft van de PA Food Code. Het ter plaatse bereide eten, waaronder buffelkip, gebraden kip, malse kip, pico en varkensvlees, was 7 dagen geleden gedateerd. De dweil in de dweilkast hangt niet droog.
St. Joseph's Church, 404 Charles Street, vervolg, 10 november. passeren. Geen overtredingen. Er zijn geen volledige schermen aan alle vier de zijden buiten de voedselbereidingsruimte, wat risico's met zich meebrengt op het binnendringen van media en besmetting van voedsel en apparatuur die met voedsel in contact komt.
Aramark op Wallace Elementary School op 435 Dilworth Rd. op 9 november. passeren. Het certificaat gecertificeerd foodmanager is verlopen.
PJ Whelihan's Bar and Restaurant, 853 East Lancaster Avenue, vervolg, 9 november. passeren. Geen overtredingen.
Andre's Pizza, 2209 Baltimore Pike, 8 november. passeren. Schimmelachtige groei in de ijskast in de buurt van de frisdrankautomaat. Er zitten te veel voedselresten op de bodem van de hoogwaardige tweedeursvriezer.
Dante's Italiaanse bistro, 550 Kimberton Road. Module 12, 9 november. mislukking. Alle items bovenop de keukenkooklijnapparatuur moeten worden verwijderd. Het tafelblad van de blikopener is niet schoon. De meshouder in de keuken is niet schoon. De gootsteen voor voedselbereiding is niet schoon. Ongebruikte apparatuur. De keuken en het aanrecht achter de woestijnkast en achter de eetkamer moeten worden georganiseerd en schoongemaakt. In alle gootstenen en droogrekken met drie vakken stond de vuile vaat opgestapeld. Er zijn voedsel, gedroogde spullen en geblokkeerde zeepdispensers rond de gootsteen. Chemische spuitflessen opgeslagen op de tafel van het slagersblok voor voedselbereiding. Sinds de dag ervoor zijn sommige saladedressingcontainers die na opening in de koelkast moeten worden bewaard, op kamertemperatuur bewaard. Voedsel dat op een onhygiënische manier wordt bewaard met een onreine plastic omhulling. Halffabrikaten die na de vervaldatum van 1 november in winkelkoelkasten worden bewaard. Vuile meshouders en keukengerei op oppervlakken die in contact komen met voedsel in de keuken. Vuile vaat stapelde zich op over het hele keukenoppervlak, tafels en planken, waardoor de achteruitgang werd geblokkeerd. Persoonlijke bezittingen, jassen, tassen en mobiele telefoons worden altijd bewaard in de buurt van oppervlakken die met voedsel in contact komen. Er zijn persoonlijke spullen en non-food items achter de balie van de receptie en op verschillende oppervlakken in de keuken die in contact komen met voedsel. De hele keuken, de achterkant van het aanrecht, de hele faciliteit, de volledige apparatuur, het oppervlak boven de apparatuur, de planken en oppervlakken van de koeler en de oven moeten allemaal worden schoongemaakt en georganiseerd. Voedsel spat op de vloer en komt terecht in de koeler op de kooklijn. De doekjes in de gehele faciliteit worden niet in het desinfectiemiddel bewaard. Wegwerpcontainers worden opgeslagen op de keukenvloer en boven de pizzaoven. De dweilgootsteen in de keuken is verstopt.
Tira Misu Ristorante, 720 Lancaster Ave., 10 november. mislukt. In de koelkast overal in de faciliteit worden verschillende rauwe dierenvoedingen boven de kant-en-klare voeding bewaard. Blikopener is een soort voedselcontactoppervlak, er zijn voedselresten, visueel en tactiel zijn niet schoon. Alle vloeren in de faciliteit en de ventilatoren in de ramen boven de driekamergootstenen moeten worden schoongemaakt. Alle ongebruikte apparatuur of persoonlijke spullen die niet elke dag in de faciliteit worden gebruikt, moeten uit de faciliteit worden verwijderd of buiten de voedselruimte worden opgeborgen. Sommige voedingsmiddelen worden bewaard op een temperatuur van 47 graden Fahrenheit. De faciliteit maakt gebruik van houten planken. Er bevindt zich een hond in de buurt van de voedselvoorziening in de buitenruimte voor voedselbereiding. De fabriek houdt geen gegevens bij van gecertificeerde voedselmanagers. Er zijn geen handschoenen aanwezig in de inrichting. De houdbaarheid van eieren is 18 november. Voedselvoorzieningen beschikken niet over gootstenen of schoonmaakfaciliteiten met vloerafvoeren. Vallen met open einde voor knaagdieren zijn verspreid over de faciliteit en kunnen voedsel, uitrusting of keukengerei besmetten. Als de achterdeur wordt geopend, moet het luchtraam worden geopend.
Empanadas Commissaris Prep Kitchen in Abuelita, 1016 West Lancaster Ave., 8 november. passeren. Geen overtredingen.
EZ Brazil LLC, 3563 Schuylkill Rd., 8 november. passeren. Het voedsel in de niet-zuivelkoelkast wordt op 47 graden Fahrenheit bewaard.
Nudy's Cafe at the Grove, 30 Liberty Boulevard Suite 100, vervolg, 8 november. Pass. Geen overtredingen.
Dineer op 8 november in Immaculata University Parkhurst op 1145 King Rd.. mislukt. De voorverpakte yoghurt van ImmacuLatte is niet correct geëtiketteerd. Het vriesgedeelte van de ijsmachine moet worden ontdooid en gereinigd. Het vriesgedeelte van de ijsmachine moet worden ontdooid en gereinigd. Het lampzwart van de keuken in Nazareth ging uit. De warme en koude spoelhandgrepen van de spoelbak bij het eetgedeelte van de ijskistvriezer zijn verwisseld. De wastemperatuurknop van de hogetemperatuurvaatwasser is kapot en de juiste wastemperatuur wordt niet geregistreerd. In de gehele keuken van Nazareth zijn geen plafondtegels aanwezig. De ingeblikte goederen die werden waargenomen in de keukens van de keuken van Nazareth en de keuken van het IHM-studentencentrum waren ernstig gedeukt, opgezwollen en beschadigd. Deze items werden gebruikt in voedselfaciliteiten. De temperatuur van de saus en kaas is 51 tot 63 graden Fahrenheit. De grillkoelkast in de keuken van het IHM Studentencentrum is kapot. De houdbaarheid van melk in de koelkast is 1 november. Absorberende handdoeken worden gebruikt als voering voor de gehele koelruimte van de faciliteit. De certificering Foodmanager liep in augustus af.
Kennett Fire Company #1, 301 Dalmation St., 8 november. passeer. De afvoerleiding van de middelste tank van de drie tanks lekt. De vrouwelijke toiletpapierdispenser heeft nieuwe batterijen nodig.
Acme Markets, 851 Gap Newport Pike, vervolg, 12 november. passeren. Voedselfaciliteiten hebben geen door Chester County gecertificeerde voedselmanagers in dienst.
Fred S. Engle Middle School, 107 School House Rd., 12 november. passeren. Apple exposeerde zonder dekking.
Laymen's Retreat League, 313 South Warren Ave., 6 november. passeren. De gootsteen heeft geen warmwatertemperatuur van minstens 100°F. Er werden twee gedeukte potten waargenomen in de droge opslagruimte, die bedoeld was om in de faciliteit te worden gebruikt. Op de gastenbuffetlijn worden de hele geschilde appels geobserveerd. Er is geen bescherming en er bestaat besmettingsgevaar. Maak de vloer onder de vaatwasser schoon. Verwijder alle melkkratten uit de faciliteit, aangezien melkkratten niet kunnen worden gebruikt als permanente, vaste opslagcontainers.
Bowling Green, 1375 Newark Road, 8 november. mislukt. De plank in koelkast nr. 4 is roestig en niet meer schoon. De schuine braadpannentafel, plafondopeningen en wanden onder de leidingen van de vaatwasser moeten worden schoongemaakt. Achter de koelkast bevindt zich een stoffige muur. Het warme water in de gootsteen van de serviceleiding is slechts 97 graden Fahrenheit.
7-11, 2066 Newark Rd., vervolg, 9 november. passeren. Veel voedseldozen worden direct op de vloer van de inloopvriezer bewaard.
Corrado's Pizza, 351 West Schuylkill Rd. Suite FC3, vervolg, 12 november. doorgeven. Een kopje zonder handvat wordt gebruikt als lepel voor suiker.
Greek Brothers Tavern, 50 Glock Road, vervolgrapport, 12 november. passeren. Plastic containers voor voedsel worden direct op de grond opgeslagen.
Sunoco A Plus Market, 1453 South Hanover Street, vervolg, 10 november. mislukking. De vestiging beschikt niet over een gecertificeerde voedselmanager.
Boston Market, 66 South 3rd St., vervolg, 9 november. passeren. De waterdruk in de drie wastafels is zeer laag.
Victory Brewing Company, 3127 Lower Valley Rd., 10 november. mislukt. Reinig de binnenkant van de keukenijsmachine. De brullende vulling in de hoofdbar, de tweedeurs continentale koelkast in de bar op de bovenverdieping en de smeltwagen in de keuken zijn allemaal kapot of ongebruikt. De faciliteit beschikt niet over een door Chester County gecertificeerde voedselmanager. Pico de gallo en kaas zijn niet goed ingevroren. De temperatuur van het warme water in het serverstation en de gootsteen van de glazenwasmachine is 86 graden Fahrenheit. Zorg ervoor dat u voor elke staaf ten minste een complete set aftappluggen meeneemt. De wanden achter de gootsteen met drie tanks, de dweil- en spuitruimte, de inloopdiepvriezervloer, de ventilatorafdekking van de inloopkoelkast, de opslagruimte voor chemicaliën, de muur van de rookkooklijn en de rekopslagdoos moeten worden schoongemaakt. De spoelbak van de glazen vaatwasser is gevuld met kopjes en glazen. Drie tanks en twee tanks worden voorbereid op lekkages in de afvoerleiding van de gootsteen. Het bevlekte plafond van de damesbadkamer lekt.
VFW Post #1564, 200 Starr St., 12 november. passeren. Het bereide voedsel wordt bewaard in een tweedeurs continentale koelkast zonder het gebruikelijke voedseletiket. De gootsteen met drie tanks achter de hoofdbar is niet goed geplaatst. Reinigen, spoelen en desinfecteren. Het handvat van de ijsschep maakt contact met het openbare ijs in de vriezer van de hoofdbar. Potentieel gevaarlijke kant-en-klare voedingsmiddelen die langer dan 24 uur in voedselfaciliteiten zijn bereid en bewaard, zijn niet gedateerd.
Paloma's, 101 Bridge St., 9 november. Doorgang. Doe het licht boven de kooklijn uit. Fruit vliegt in en rond de drie bassins achter de hoofdbar. Er heeft zich vetachtig vuil opgehoopt op het filter van de afzuigkap. De vloer onder de friteuse is niet schoon. De plafondtegels in de keuken waren naar achteren geschoven.
Mexicaans restaurant La Patrona en Tequila Bar, 400 Bridge Street, verandering van eigenaar, 8 november. Pass. Op de dubbele deurbasis van het bakstenen huis ontbreekt de deurveger. Het plafond aan de linkerkant van het afzuigkapsysteem is beschadigd en verloren gegaan. Er ontbreken vinylplafondtegels boven de ijsmachine in de zijkamer.
Radnor Elementary School, 20 Matsonford Rd., 9 november. passeren. De drie handwasgootstenen hebben geen water van minstens 100 graden Fahrenheit.
Aramark van de Manavon Elementary School en het Phoenixville Regional Early Education Center, vervolg, 9 november. passeren. Geen overtredingen.
Technical College High School Pickering Campus, 1580 Charlestown Road, 9 november. De concentratie quaternair ammonium in de ontsmettingsoplossing van de afwastank met drie compartimenten bedraagt ​​150 delen per miljoen. Er liggen zeep en papieren handdoekjes in de gootsteen naast de gootsteen met drie vakken voorin de keuken, maar er zijn geen aanwijzingen dat deze gootsteen wordt gebruikt om de handen te wassen.
PJ's Deli, 1992 Valley Rd., 10 november. passeren. De deksel van de pizzaunit is afgesloten met tape. Het rooster, de vloer rond de mixer en de binnenkant van de magnetron moeten worden schoongemaakt. De verticale vriezer in de kelder moet worden ontdooid.
Branch Life Church, 780 Pughtown Rd., vervolg, 12 november. passeren. Handwashulpmiddelen en -apparatuur naast de gootsteen in de twee compartimenten. Deze ruimte is niet bedoeld voor het wassen van de handen.
Kat Ja's Empanadas-commissaris, 2212 Pottstown Pike, 10 november. passeren. De fabriek nam niet zoals vereist gecertificeerde medewerkers in dienst.
Cedar Hollow Inn Restaurant en Bar, 2455 Yellow Springs Rd., 10 november. Pass. Het bovendeksel van de meelkist naast de gootsteen voor voedselbereiding is gebarsten.
7-11, 904 Swedesford Rd., vervolg, 9 november. passeren. De gecertificeerde voedselmanager is niet geregistreerd bij de Chester County Health Department.
Conestoga High School, 200 Irish Road, 9 november. passeren. -De warmwaterdruk in de gootsteen in de vaatwasserruimte is laag. De gootsteen aan de linkerwand van de convectieoven kan niet worden gebruikt. Op de serviceproductielijn wordt een kom broodjes onbedekt op de hoestbeschermer geplaatst. Victory koelunit werkt niet. De plafondlamp aan de rechterzijde van de droge opslagruimte moet worden gerepareerd. Het lampje van het bovenlicht aan de meest linkse kant van de droge opslagruimte moet gerepareerd worden.
Bravo Pizza, 82 East Lancaster Ave. Unit #25, 8 november. passeer. De bovenkant van de steenoven, de buitenafdekking boven de steenoven, de schaduw en afdekking onder de pizzaoven en de plafondopeningen van het damestoilet worden niet regelmatig schoongemaakt om de ophoping van stof, vuil, puin en spatten te voorkomen. Instrueer het oude voedselafval in de gootsteen voor andere doeleinden dan handen wassen. De gekookte kippenvleugels worden op een dunne plaat geplaatst die tot kamertemperatuur is afgekoeld. Er is geen pizzatijdcontrolelogboek beschikbaar. De pakking bij de Pizza Bain Marie Gate was gescheurd. De pakking van de bain-mariedeur van de kooklijn is gescheurd en gescheurd. Er zit geen zeep in de gootsteen op de kooklijn. Het licht in het herentoilet brandt niet. Alle licenties moeten openbaar worden gemaakt.
Manhattan Bagel, 487 East Uwchlan Ave., Klacht, 10 november. Mislukt. Overmatig vet op het ventilatiesysteem van de voorkap en de omliggende wandpanelen. De verharde voedselresten liggen op de bagelbereidingstafel en aangrenzende wandpanelen. Het voedsel op de rubberen handtas die als vuilnisbak wordt gebruikt, is vuil. Bagelfragmenten op de vloer- en wandpanelen van de oven. De spoelbak met drie compartimenten, de omliggende vloer- en wandpanelen zijn allemaal vuil. Het ventilatiesysteem van de kap en de bijbehorende loodgieterswerkzaamheden zitten vol vet. Er liggen te veel zaden op de grond onder de spread- en sapautomaat. Vuil en stof op de inloopkoelkast, het plafond en de ventilatorkap. Het verpakte sap in de vitrine was niet op datum bereid of gebruikt. De smoothiekoeler beschikt niet over een thermometer. De bestaande QAC-testkit is beschadigd door water. De siroop stapelde zich op op de frisdranksproeier. Het personeel droogt de gebruikte messen, snijplanken en werkbladen. Schimmel groeit aan de binnenkant van de ijsmachine. Er lagen een paar dode kakkerlakken op de vloer onder de gootsteen met drie kamers. Vloeibare eieren en eiwitten worden op kamertemperatuur geplaatst. De temperatuur van de smoothiekoeler is 43 graden Fahrenheit. Na meting bedraagt ​​het gehalte aan QAC-desinfectiemiddel in de gootsteen met drie compartimenten minder dan 150 delen per miljoen. De fabriek beschikt niet over een voedselmanager die is gecertificeerd door de Chester County Health Department.
Papa John's Pizza, 185 Eagleview Rd., vervolg, 10 november. passeer. Stof en vet op het ventilatiekanaal van de kap. Deegbereiding deegkruimels op het wandbord.
Freddy's Frozen Custard & Steak Burgers, 221 Eagleview Boulevard, 9 november. Pass. Ter plaatse werden twee containers met verlopen melk geplaatst. De snijplank van de werkbank heeft scheuren. Verkleuring en los materiaal op de inloopdiepvriezervloer. Eén zakje custardmengsel, gebruik volgens de datum 1 oktober. De epoxyvloer onder de zwenkwielen van de friteuse is versleten, waardoor het beton eronder bloot komt te liggen.
The Giant, Eagleview Boulevard 168, 8 november. Pass. De donutvulcontainer is niet geëtiketteerd. De interne temperatuur van aardappelpuree en ribben ligt tussen 86 en 89 graden Fahrenheit. Er ontbreken twee gloeilampen in de warme eetbar en één gloeilamp is doorgebrand. Er lag ijs en los vuil op de inloopvloer van de bakkerij. Er heeft zich ijs opgehoopt op de vloer van de inloopvriezer. Deli inloopvloeren, productieruimtevloeren en zijkasten dienen gereinigd te worden. Kleine vliegjes in de afwasruimte van de bakkerij. De gootsteen met drie roosters in de bakkerij, de gootsteen voor voedselbereiding in de productievoorbereidingsruimte, het snelvriesrek voor donuts in de bakkerij en de glazen tafel in de bakkerij waren allemaal bevlekt. De faciliteit beschikt niet over een door Chester County gecertificeerde voedselmanager.
King's Highway Elementary School, 841 West Highway, 9 november. passeren. Houd de ranchdressing op 61 graden Fahrenheit.
Sunny's Kitchen Commissary in Providence Church, 430 Hannum Ave., geopend op 10 november. Pass. Geen overtredingen.
Kaw Kaeng Thai Company, 208 Carter Dr. Unit 13B, geopend op 12 november. Pass. De voedselfaciliteit beschikt niet over een door Chester County gecertificeerde voedselmanager. Thermometers die worden gebruikt om de juiste temperatuur van voedsel te garanderen, zijn niet of gemakkelijk verkrijgbaar.
7-11, 1165 West Chester Pike, vervolg, 8 november. passeren. De vloer onder de achterste wasruimte en de plank van de frisdrankbak moeten worden schoongemaakt. Er is geen door Chester County gecertificeerde voedselmanager.
Reus, 1502 West Chester Pike, 9 november. mislukking. Het masker wordt op een papieren handdoek op de voorbereidingstafel geplaatst. Drie 32-ounce flessen Similac Alimentum kant-en-klare melkpoeder staan ​​op 1 oktober in de verkoopplank naast de zuivelkoelkast. De pannen staan ​​op elkaar, nog nat. De plastic wegwerpcontainers worden op de plank onder de voedselbereiding bewaard, waarbij het oppervlak dat in contact komt met voedsel zichtbaar is. De gootsteen naast de vriezer met drie deursgreep loopt langzaam leeg. Twee borden met gekookte kippenvleugels waren onbedekt. Het oppervlak van de Henny Penny friteuse en het tentoongestelde melkrek moeten worden schoongemaakt. De scheur in de vloer die loopt van de kreeftentank tot aan de achterwand moet gerepareerd worden. De vloeren en bodems van inloopkoelkasten en diepvriezers in de hele winkel zijn in vuile staat. In de inloopkoelkast wordt een bakje met bleekmiddel op dezelfde plank als het voedsel geplaatst. In de saladebar is de temperatuur van de kruiden 56 tot 60 graden Fahrenheit. Het plexiglas van de schuifdeur in de vlees- en kaasvitrine was kapot. Er is ijsvorming nabij de ventilator van de inloopvriezer in de bakkerij. Kippeninloopkoelkast, vloer onder drie spoelbakken, voorbereidingsruimtevloer, inloopkoelkast binnenvloer, inloopdiepvriesvloer, inloopkoelkastvloer, herenbadkamer, wandhandendroger en zuivelfabriek walk-in De de vloer van de koelkast moet worden schoongemaakt. Een ongebruikte mechanische vaatwasser in de kippenbraadruimte.
Hissho Sushi bij Giant, 1502 West Chester Pike, 9 november. passeren. De faciliteit beschikt niet over een door Chester County gecertificeerde voedselmanager.
McDonald's, 260 North Pottstown Pike, 9 november. Pass. Er heeft zich vuil opgehoopt op de ventilatorkap in een inloopkoelunit. Er is geen koud water in de twee wastafels.
Wawa, 10 West Boot Rd., 9 november. passeer. De fabriek beschikt niet over een door Chester County gecertificeerde voedselmanager. De houdbaarheid van magere yoghurt is 5 november.
Steun lokaal nieuws. Klik hier voor meer informatie over de rol van het Lancaster County Local Press Fund in Lancaster County en het doen van belastingvrije donaties.